Mixer riscaldato in acciaio inox AISI 304 a mescolazione verticale tramite albero ad agitazione lenta con pale di forme e dimensione adatte al mantenimento in sospensione degli ingredienti secchi all'interno della soluzione grassa e mixer Cowless con funzione di dispersore e rottura grumi in vasca.

Costruzione con lamiera inox AISI 304 laminata a freddo ad alto spessore.

Bordo superiore di irrigidimento inox rollato e saldato al fasciame

Coperchio costituito da una parte centrale fissa idonea al montaggio del gruppo di traino dell’agitatore e da un semi coperchio apribile a cerniera e munito di fotosensore di sicurezza

Omogeneizzatore azionato da motore trifase con potenza e numeri di giri adeguati.

Attacchi carico prodotto dall’alto

Attacco di scarico prodotto per prelievo del prodotto

Intercapedine inox sul fondo e sul fasciame, per il contenimento dell’acqua di riscaldamento, completa di attacco di svuotamento, resistenza elettrica, manicotto filettato con sonda termometrica, tronchetto filettato con valvola a sfera ottone per scarico acqua camicia.

Gambe in lamiera AISI 304 sagomata con basamento idoneo al montaggio di celle di carico (optional)

Pagina pannello operatore dedicata per il carico delle ricette in modo totalmente automatico di tutti gli ingredienti, al momento vengono automatizzati solo gli ingredienti fluidi per mezzo di una pompa di carico riscaldata e un array di carico riscaldato con due attacchi fissi per massa di cacao e burro di cacao e due attacchi flessibili per l’attacco di IBC o cisterne brandeggiabili.